Stew à setubalense

Para 6 Persona

Ingredientes:

2,5 kg de peces y varias eiroses, charrocos, salmonete, púrpura de la pata, Sardinas, Safi o tambor

3 cebollas grandes

800 g de patatas

2 pimientos

4 tomates maduros

1,5 dl OLIVA

sal y pimienta

4 cucharadas de sopa de massa cortan (codos)

 

Me Corta hasta entrada la cebolla en rodajas finas y posar en las tachuelas um fondo (preferentemente de barro).

Dispõem por encima de las rodajas de patata cortados, los pimientos en tiras y los tomates picados.

Mida el tiempo con um de oliva y un poco de pimienta. Cubrir y llevar al fuego, sem desastre, mas Agitando las tachuelas en lugar de em quando. Mientras tanto, preparam el pescado y me corta hasta los bits más altos.

Quando patatas cocidas estiverem quase, introduzem el pescado en macetas em camadas, devendo peces más pequeños, como sardinas, mantenerse en la cima.

Mida el tiempo con un poco de sal um, y se deja cocer el pescado. Se sirve un guiso en sus propios ataques ventaja EM que cozeu y sem nunca se agitaron, Precaución tomando el pelo para distribuir comidas a todas las especies de peces.

Mientras que comer el guiso, añadir un poco de agua para el caldo que fue y lo que pasa por un tamiz, trituración trozos de patata que han sido.

Toma el caldo a ebullición y, al hervir, se presentó a cuatro cucharadas de masa (codos o cotovelinhos), que le permite hornear por aproximadamente 10 acta.